Alergias alimentares

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Alergia é quando o sistema imunológico do corpo reage anormalmente a alimentos específicos. Reações alérgicas são geralmente leves, mas às vezes podem ser muito graves.

Em crianças pequenas, comuns alergias alimentares incluem leite e ovos. Em adultos, a alergia a frutas e legumes é mais comuns. Porca alergias, incluindo amendoim, são relativamente comuns em crianças em idade escolar e adultos.

Sintomas de alergia a alimentos podem afetar diferentes áreas do corpo ao mesmo tempo. Alguns sintomas comuns incluem:

uma sensação de coceira dentro da boca, garganta ou ouvidos
uma erupção vermelha pruriginosa levantada (conhecida como urticária ou urticária)
inchaço da face, ao redor de olhos, lábios, língua e céu da boca (conhecida como angioedema)
vômitos

Anafilaxia

Nos casos mais graves, uma pessoa tem uma reação alérgica grave (anafilaxia), que pode ser fatal.

Se você acha que alguém tem os sintomas de anafilaxia – tais como dificuldades respiratórias, tontura e sensação de que eles vão desmaiar ou perdem a consciência – ligue 999, pedem uma ambulância e diga que o operador acha que a pessoa tem anafilaxia ou "choque anafilático".

O que faz com que as alergias alimentares?

Alergias alimentares ocorrem quando o sistema imunológico (defesa do organismo contra infecções), equivocadamente, trata proteínas encontradas em alimentos como uma ameaça.

Como resultado, um número de produtos químicos é liberado. É que estes produtos químicos que causam os sintomas de uma reação alérgica.

Quase qualquer alimento pode causar uma reação alérgica, mas há certos alimentos que são responsáveis pela maioria das alergias alimentares.

Em crianças, os alimentos que mais comumente causam uma reação alérgica são:

leite
ovos
amendoins
porcas da árvore
peixe
frutos do mar

A maioria das crianças que têm alergia a comida vai ter experimentado eczema durante a infância. Pior eczema da criança e o anterior começou, o mais provável é ter uma alergia alimentar.

Em adultos, os alimentos que mais comumente causam uma reação alérgica são:

amendoins
árvore porcas – tais como nozes, castanhas, amêndoas e pistache
peixe
crustáceos (molusco) – como o caranguejo, lagosta e camarão

É ainda desconhecido por que as pessoas desenvolvem alergias a alimentos, embora frequentemente têm outras condições alérgicas, como asma, febre dos fenos e eczema.

Leia mais informações sobre as causas e fatores de risco para as alergias alimentares.

Tipos de alergias alimentares

Alergias alimentares são divididas em três tipos, dependendo de sintomas e quando ocorrem.

alergia alimentar mediada por IgE – o tipo mais comum, desencadeada pelo sistema imunológico, produzindo um anticorpo chamado imunoglobulina E (IgE). Os sintomas ocorrem alguns segundos ou minutos depois de comer. Há um maior risco de anafilaxia com este tipo de alergia.
alergia alimentar mediada por IgE – estas reações alérgicas não são causadas pela imunoglobulina E, mas por outras células do sistema imunológico. Este tipo de alergia é muitas vezes difícil de diagnosticar como sintomas levam muito mais tempo para desenvolver (até várias horas).
misturado IgE e não-IgE mediada alergias – algumas pessoas podem sentir sintomas de ambos os tipos.

Leia mais informações sobre os sintomas da alergia alimentar.

Síndrome de alergia oral

Algumas pessoas experimentam coceira na boca e a garganta (por vezes com inchaço leve) imediatamente depois de comer fruta fresca ou vegetais. Isso é conhecido como síndrome de alergia oral.

Síndrome de alergia oral não é uma verdadeira alergia. É causada por anticorpos alergia confundindo determinadas proteínas em frutas frescas, nozes ou legumes para pólen.

Síndrome de alergia oral geralmente não causa sintomas graves, e é possível desactivar os alérgenos por cozinhar completamente qualquer fruta e legumes.

Alergia UK tem mais informações sobre a síndrome de alergia oral.

Tratamento

Não existe tratamento para curar uma alergia alimentar. A melhor maneira de evitar uma reação alérgica é identificar o alimento que causa a alergia e então evitá-lo.

No entanto, evite fazer alterações radicais à dieta do seu ou seu filho, tais como produtos lácteos de corte, sem primeiro falar com seu médico. Você deve falar com um nutricionista antes de fazer alterações.

Um tipo de medicamento chamado um anti-histamínico pode ajudar a aliviar os sintomas de uma reação alérgica leve ou moderada. Uma dose maior de anti-histamínicos é muitas vezes necessário para controlar os sintomas.

Adrenalina também é um tratamento eficaz para a anafilaxia. Pessoas com alergia a alimentos são dado frequentemente um dispositivo, conhecido como uma caneta auto-injector, que contém doses de adrenalina que pode ser usado em emergências.

Quando procurar um médico

Se você acha que você ou seu filho pode ter uma alergia alimentar, é muito importante pedir um diagnóstico profissional de seu GP. Eles então podem encaminhá-lo para uma clínica de alergia.

O Instituto Nacional de saúde e cuidados de excelência (NICE) também lançou um pequeno guia para os pais (PDF, 104kb) que pensam que seu filho pode ter uma alergia alimentar.

Muitos pais por engano supor que sua criança tem uma alergia alimentar, quando os sintomas são realmente devido a uma condição completamente diferente.

Comercial existem kits de teste de alergia, mas seu uso não é recomendado. Muitos kits são baseados em princípios científicos doentio. Mesmo se eles são confiáveis, você deve ter os resultados que olhou por um profissional de saúde.

Quem é afetado

A maioria das alergias alimentares afetam jovens crianças sob a idade de três. Estima-se que cerca de um em cada 14 crianças desta idade tem pelo menos uma alergia alimentar.

A maioria das crianças que têm alergia a leite, ovos, soja e trigo no início da vida vão "superar" essa alergia quando que eles começam a escola.

Alergias do amendoim e castanha-do-árvore são geralmente mais persistentes. Um número estimado quatro das cinco crianças com alergias do amendoim permanecem alérgico a amendoins para o resto de suas vidas.

Alergias alimentares que desenvolvem durante a vida adulta, ou persistirem na vida adulta, são susceptíveis de ser alergia ao longo da vida.

Por razões que não são claras, as taxas das alergias alimentares subiram acentuadamente nos últimos 20 anos.

No entanto, mortes por reações relacionadas com anafilaxia alimentar agora são muito raros. Há cerca de 10 mortes relacionadas com alergias alimentares na Inglaterra e país de Gales a cada ano.