Digestão química ou física: Qual a diferença?

Estou confuso sobre a digestão química e física. A digestão química envolve enzimas hidrolíticas e é a decomposição química dos alimentos. A digestão mecânica/física é o colapso físico dos alimentos (mastigação). Como poderia a digestão física ocorrer no estômago e no duodeno? Não é como se o estômago tivesse dentes. Talvez eu não esteja entendendo isso corretamente. Eu não entendo por que o estômago e o duodeno envolvem a digestão física quando seus produtos químicos no estômago, por exemplo, dividem o bolo em quimo. Zimogénicas e HCl decompõem-no. O que isso tem a ver com a digestão física?

Resposta

Entendo que há confusão sobre a diferença entre digestão química e física. A digestão química envolve enzimas hidrolíticas e é a decomposição química dos alimentos, enquanto a digestão física é o colapso físico do alimento, como no processo de mastigação. Abaixo encontrará uma explicação passo a passo para esclarecer as dúvidas.

Digestão Química

O processo de digestão química começa na boca, onde a amilase salivar inicia a quebra dos carboidratos.
Os alimentos parcialmente digeridos passam para o estômago, onde são expostos ao suco gástrico, que contém ácido clorídrico (HCl) e pepsina.
A pepsina é uma enzima proteolítica que inicia a quebra das proteínas nos alimentos.
O alimento parcialmente digerido, agora chamado de quimo, passa para o intestino delgado.

Digestão Física

A digestão física ocorre principalmente na boca, onde a mastigação quebra os alimentos em pedaços menores, aumentando a superfície para a ação das enzimas.

Estômago, Duodeno e Digestão Física

O estômago e o duodeno estão envolvidos na digestão física principalmente pela ação dos músculos gástricos, que misturam o alimento com os sucos digestivos, aumentando a eficácia da quebra química. O suco gástrico produzido no estômago contém HCl, que ajuda a desintegrar os alimentos e ativa as enzimas digestivas. Portanto, a digestão física no estômago e duodeno está relacionada ao movimento do alimento e sua exposição aos sucos digestivos.