question

Qual e a porcentagem de cacau em marcas populares de chocolate escuro?

Eu amo chocolate escuro e estou querendo saber se existem quaisquer gráficos on-line que lista as marcas populares (pomba, Hershey, questionados, etc) e quanto a porcentagem de cacau em cada marca e produto contém. Eu sei que os estudos têm mostrado que o chocolate escuro é bom para sua saúde (com moderação), mas eles raramente lista de mais de uma marca. Estou procurando um gráfico de chocolate escuro de palavra do Dove promete ter xx porcentagem de cacau. Beijos de chocolate escuros Hershey tem percentual de xx, etc. E não, nem todos os pacotes tem a porcentagem listada.
resposta Resposta
Eu estive procurando a mesma informação-me e não encontrei uma resposta definitiva, mas aqui está o que eu encontrei. Espero que isso ajude!

Valrhona começou a tendência de porcentagens de cacau fornecendo embalagens de produto, e a maioria dos seus produtos alimentares de chocolate são escuras. Eles têm vários produtos de chocolate escuros, feitos de feijão misturado de vários locais, que variam de 56% para 85% cacau conteúdo.

Ghirardelli aumentou sua seleção de produtos, que agora inclui muitos artigos de chocolate escuros, tais como:

60% escuro e menta cheia de quadrados escuros

Chocolates escuros são um componente importante da seleção Godiva e incluem:

Trufas de chocolate de escuras

Medalhões e praças de •Mint

quadrados de 50% e 72 %

Hershey tem vindo a introduzir produtos de chocolate mais escuros, que agora incluem:

• Especial escuro singles, paus, barras, Nuggets (com amêndoas), beijos e candy-revestidos Kissables;

60% Extra escuro, com ou sem frutas e nozes;

•65% Cacau reserva, com ou sem pontas; e

• Única reservas de cacau de origem.

Lindt e Sprungli vende seus produtos em mais de 80 países. Seus produtos de chocolate escuros incluem:

•70%, 85%, 90% e 99% de cacau, bares e praças

•70% chocolates

Dove promete miniatura Chocolates – 60% de cacau

Se nenhum percentual está na lista?

Lista de produtos de chocolate mais escuros uma porcentagem agora. Fabricantes estão percebendo que os consumidores querem saber esse percentual e estão olhando para ele. No entanto, se você se deparar chocolate escuro sem uma percentagem de cacau listada, estes termos e fatos podem ajudar.

Nos EUA existem alguns termos definidos pela Food and Drug Administration (FDA), que lhe dão intervalos de porcentagens de cacau:

• "Sem açúcar", "Bruta" ou "Amargo" chocolate será de 85% a 99% de cacau

• "Bittersweet" chocolate pode ser 35% a 84%. Este é um grande intervalo.

• "Semisweet" ou "Doce" de chocolate pode ser de 15% para 34%.

Na Europa, o chocolate deve conter pelo menos 43% cacau para ser considerado "escuro".

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