Pode um termometro digital ser usado como um termometro de acucar?

Um termômetro digital é muito mais barato do que um termômetro de açúcar ou doce, então eu seria capaz de usar uma vez ou a temperatura seria muito alta? Seria realmente uma ajuda, obrigado :)

Resposta

NÃO!!!! o medidor não vai alto o suficiente para medir o açúcar fervendo!!!!

Obter um bom termômetro de doces/deep fat! custam somente alguns dólares e se o tubo de vidro selado durará muitos anos até que caiu no chão!

Certifique-se de que ele não se senta no fundo da chaleira em que você está fazendo seus doces ou xarope! deve ser cerca de um quarto de polegada da parte inferior, ou ele não lhe dará a correta temperatura da calda.

Eu vivo na montanha e o ponto de ebulição da água não é o mesmo que no nível do mar! é cerca de 10 graus mais baixos, e ver que a água está fervendo no hoje, colocar cerca de um litro de água na chaleira e levar a ferver e verifique a temperatura e, em seguida, subtrair a diferença de que a receita diz para ferver a calda para.

Nunca tenho falhas de doces!!!! resultados dos testes em uma chance de 50% de falha de água fria!!!! Este fato é comprovado em laboratórios de alimentos nas universidades em todos os lugares. Minha experiência veio de NMSU em 1965.

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Comentários

Anna Colombo na 1 Mai 2013

Infelizmente você precisa de um termômetro de açúcar ou doces. Você poderia arruinar sua digital por mergulhando-o em açúcar quente de ebulição. Mas seu termômetro de açúcar pode ser usado para guaging a temperatura do óleo quando profunda fritura também.

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Edilson Martínez na 19 Mai 2013

Um termômetro de açúcar que é normalmente feito de bronze, como é um bom condutor de calor, também o termômetro em si é feito de vidro resistente ao calor semelhante a Pyrex etc como as temperaturas tem que suportar podem ser qualquer coisa até 420 graus fahrenheit muito acima o calor para o caramelo de açúcar fervente.

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Stephanie Juárez na 22 Jun 2013

Sim, se pode ir mais de 400 graus F. Eu tenho vários Termómetros digitais de cozedura que ler em altas temps. Mas se você não possui um eles são um pouco mais caro, então um simples Walmart termômetro de açúcar.

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