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O que sao boas alternativas para alergias de marisco?

Recentemente, desenvolveu uma alergia ao marisco.
É esta uma sopa de macarrão vietnamita, Bun Rieu, que é carregado com camarão ou caranguejo.
Eu realmente gostaria de apreciá-lo e outros pratos de frutos do mar, novamente sem quebrar em colmeias ou ter um choque anafilático.



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você já tentou a carne de caranguejo de imitação?

O caranguejo do falso esquisito, com bordas vermelhas em sua salada de frutos do mar ou rolo de Califórnia é mais provável de Alaska Pollock. Também chamado de Pollock Walleye, neve Cod ou badejo, este peixe é abundante no mar de Bering perto de Alaska e também pode ser encontrado ao longo da costa central da Califórnia e no mar do Japão. Pollock tem um sabor muito suave, tornando-a ideal para o processamento e aroma artificial de Kani kama. Enquanto Pollock é o peixe mais comum usado para fazer falso caranguejo, Nova Zelândia Hoki também é usado, e alguns peixes de Sudeste Asiático de uso de fabricantes asiáticos como Treadfin douradas e branco Corvina.

O processamento de carne de caranguejo de imitação começa com a esfola e desossa do peixe. Em seguida, a carne é picada e lavada, e a água é lixiviada para fora. Isso cria uma pasta grossa chamada de surimi. A palavra significa "polpa de peixe" em Japonês, e as técnicas essenciais para torná-lo foram desenvolvidas no Japão, mais de 800 anos atrás. Surimi é comumente usado no Japão para fazer um tipo de bola de peixe ou bolo chamado kamaboko. Em 1975, um método de processamento de carne de caranguejo de imitação de surimi foi inventado no Japão, e em 1983, as empresas americanas começaram a produção.



Muitos ingredientes são adicionados para o surimi para dar-lhe uma forma estável, textura atraente e sabor de caranguejo. Açúcar, sorbitol, amido de trigo ou de tapioca, claras de ovo e óleo de soja ou de vegetais todos podem ajudar a melhorar a forma do surimi. Aromas naturais e artificiais de caranguejo são adicionadas, e alguns destes aromas são feitas de Caranguejo real ou de cascas fervidas. Carmine, extrato de urucum, colorau e caramelo são frequentemente usados para fazer a coloração de vermelho, laranja ou rosa da Nebulosa do caranguejo. Kani kama é cozida, o que ajuda a definir o surimi e dar-lhe a textura final e a aparência. Nutricionalmente falando, surimi não é tão diferente do Caranguejo real, embora seja mais baixa em colesterol.

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