Butternut squash? carga de alto indice glicemico? uma pessoa com diabetes seria capaz de comer isso sem problemas?

Eu estava lendo sobre a abóbora e a carga glicêmica, carboidratos, etc e cada site tem uma opinião diferente, alguns sites afirmam há 22 carboidratos por Copa e 5 g de fibra e outros sites afirmam que há nenhuma fibra e 30 carboidratos pelo copo? Qual é o negócio? Este é considerado um alimento de alto índice glicêmico?

Resposta

Concordo com cordeiro de Nana. Enquanto eu acredito em contagem de carboidratos no início, lá não é nenhuma contagem de carboidrato que funciona para todos os diabéticos do mesmo. O rótulo pode dizer 5 gramas de carboidratos, e você ainda poderia spike. É pouco provável, mas possível. Não só os totais variam entre diabéticos por refeição, lanche, dia, mas o impactam de diferentes tipos de carboidratos açúcar de sangue diferente. Eu não posso comer arroz, tendem a fazer mal no pão, mesmo baixo-hidrato de carbono ou versões integrais, milho eleva meu açúcar no sangue um monte, mesmo quando a contagem é baixa. Assim que eu classifico de não coma estes alimentos mais porque a contagem de carboidratos reflete apenas nunca exatamente o que ele faz para mim. Pode comer 2 - 4 vezes a contagem de frutas ou legumes sem qualquer problema, mas os grãos? Rapaz, eles são simplesmente horríveis para mim. Esta é uma descoberta pessoal e nem todos os diabéticos será o mesmo.

Minha fonte diz que 1 xícara cru e em cubos é 16 gramas e fibra 3, então de 13 gramas de líquido. A diferença pode ser explicada pela parte de "cubo". Você pode condensar mais se picada fina ou puré, tão mais carboidratos.

Se quiser que o squash, pode eu recomendo a spaghetti squash? É 7 gramas por xícara de cubos. Perfurar a pele com uma faca ou garfo e microondas em um guardanapo por 5-10 minutos. Corte aberto e retire o centro e oleosos. Use as seqüências de caracteres como espaguete. Muito saboroso. É tipo de sabor, então ele absorve qualquer sabores que você coloca nele.