Como cozinhar a torta de maca de Gordon Ramsay?

Oi.

Hoje cedo eu cozinhei um Gordons receitas, a tarte de maçã muito bem. Como delicioso como era que não era marrom dourado na parte superior, como a sua era, alguém sabe por quê? Talvez eu não coloque bastante manteiga sobre?

Coloquei-o no forno a cozer no 190deg por cerca de 20 minutos e não foi ficando marrom/caramelising em tudo. Talvez que eu tinha que deixá-lo mais?

Aqui está o link do vídeo para a sua receita, http://www.youtube.com/watch?v=FTl333YSwkY

Felicidades para toda a ajuda Obrigado João para a resposta. Desculpe que eu quis dizer quando ele primeiro puxa-fora do forno, antes que ele usa o maçarico nele. Quando ele puxa-a de sair do forno foi Caramalised.

Resposta

Para a torta de maçã de Gordon Ramsay ficar com uma cor marrom dourado na parte superior, você pode tentar fazer algumas adaptações na receita. Primeiramente, é importante garantir que a manteiga esteja bem distribuída entre os pedaços de maçã antes de montar a torta. Isso ajudará a promover a caramelização durante o cozimento.

Além disso, pode ser útil aumentar um pouco a temperatura do forno, para cerca de 200°C. Assim, a torta terá uma coloração mais dourada. É importante também pré-aquecer o forno adequadamente e deixar a torta assar por um pouco mais de tempo, até que a superfície esteja bem dourada e caramelizada.

Assistindo ao vídeo da receita de Gordon Ramsay que você compartilhou, é possível observar os detalhes do processo e identificar onde pode ser feita a modificação. Caso a torta não esteja adquirindo a cor desejada, é válido tentar ajustar a temperatura do forno e o tempo de cozimento.

Outra dica valiosa é escovar a parte superior da torta com uma fina camada de gema de ovo batida antes de colocá-la no forno. Isso pode ajudar a promover a cor dourada que você está buscando.

Em relação ao momento em que Gordon Ramsay utiliza o maçarico, é importante notar que esse procedimento é feito após o cozimento no forno, e serve para finalizar a caramelização da superfície da torta. Portanto, mesmo que sua torta não esteja dourada quando retirada do forno, ela ainda pode ser caramelizada utilizando o maçarico.

Lembre-se de que a prática na culinária muitas vezes leva à perfeição e que pequenos ajustes na receita podem fazer toda a diferença no resultado final. Experimente as sugestões dadas e encontre a melhor forma de deixar sua torta de maçã com a cor e sabor desejados. Esperamos que suas próximas tentativas sejam um sucesso!