Quanto gluten ha uma fatia de pao normal?

Além disso, você sabe onde posso encontrar dados sobre a quantidade regular de glúten em diferentes outras bebidas e alimentos que contêm glúten? Obrigado por suas respostas, sim, eu sou uma celíaca e tem sido assim há mais de 20 anos. Eu também estou curioso o que são as normas para alimentos como cerveja ou massas ou aveia (regular, GF não-certificado)... Quanto a cerveja, eu sou notório com meu médico no fato de que, enquanto sigo com muita atenção o resto da minha dieta, eu sempre quebrá-la por ter uma cerveja ocasional. Estou curioso quanto os números vão mostrar que eu estou cometendo um erro. :)

Resposta

A dieta contendo glúten média contém cerca de 10 a 40 gramas de glúten por dia. Esta figura baseia-se em quantidades de glúten na sua fatia média de pão de trigo integral, que contém cerca de 4,8 gramas de glúten (10% em peso de glúten) e a quantidade de glúten em uma porção de massa, que é aproximadamente 6,4 gramas de glúten (11% em peso de glúten). A menor quantidade de glúten que foi mostrado por uma biópsia para danificar um celíaco é 0,1 gramas por dia (Catassi et al.).
http://www.Celiac.com/articles/38/1/how-much-gluten-is-in-a-normal-Diet-and-how-much-does-it-Take-to-cause-Damage-in-a-Celiac/Page1.html

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Comentários

Bruna na 6 Abr 2023

Sinto muito pelo que você está passando. Uma fatia de pão normal tipicamente contém cerca de 2 a 4 gramas de glúten. Em relação a outras bebidas e alimentos, você pode encontrar informações detalhadas sobre a quantidade de glúten em cada produto através de sites especializados em alimentação sem glúten ou em órgãos de saúde alimentar. No caso de alimentos como cerveja, massas e aveia (regular ou certificada), é importante verificar se os produtos são rotulados como "livres de glúten" ou "GF certificado". Quanto à sua preocupação com a cerveja, recomendaria discutir com seu médico especialista em alimentação, pois ele poderá te ajudar a entender melhor o impacto da cerveja na sua dieta sem glúten. Espero que estas informações sejam úteis para você. Estamos aqui para te ajudar no que for preciso. Tudo de bom para você!

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