Alguem pode aconselhar como manter uma grande quantidade de quente de arroz cozido?

Precisamos servir cerca 40 porções de arroz em uma festa de família para acompanhar uma pimenta. Podemos ter para o transporte de arroz cozido a uma curta distância para o local. Como podemos fazer esta evitando o arroz ir empapado? Podemos transportar secar arroz cozido e alguma forma mantê-lo quente? Algum Conselho?

Resposta

Muito arroz deve manter quente para um passeio curto, especialmente se ele apenas foi cozinhado. Em qualquer caso, cobrir a parte superior do recipiente com um pano úmido (quente) para manter a camada superior da secagem. Se você precisa precisa fazer vários ciclos de cozinheiro, manter o arroz cozido, coberto com um pano húmido no forno em algo como 150-200degF. Se você precisar reaquecer posteriormente, adicione alguma água no fundo do recipiente e de acordo com o peso e o forno de microondas. A água de vapor e calor/umedecer o arroz.
Edit-o envenenamento de alimento outros consulte aqui seria não ser pior feita por cozimento, em seguida, manter o arroz quente.