Tem alguma boa ideia para um projeto de feira de ciencia relativas a doenca celiaca?

Eu tive a doença celíaca há quase 5 anos e tem sido meu objetivo nos últimos cinco anos para educar mais e mais pessoas sobre a importância da doença celíaca. Para o meu projeto de feira de ciência gostaria de fazer algo envolvendo celíaca ou a dieta sem glúten que são todos os pacientes celíacos. Eu preferiria algo no sentido de celíaca, mas por agora, estou desesperada por alguma idéia, pois eu já invadiram o Google à procura de ideias. Obrigado antecipadamente (:

Resposta

Eis algumas idéias:

Entre em contato com um grupo de celíaco local ou on-line assim você pode ter acesso a um monte de celíacos.

1. Enquete quantos celíacos experimentaram problemas de ansiedade, estresse elevado ou depressão como sintoma da sua doença. Como muitos tem dor de estômago?

Contate alguns psicólogos os locais. Enquete-los; você poderia perguntar várias coisas, mas uma pergunta possível seria dos pacientes começam por problemas de depressão, estresse e ansiedade, especialmente em conjunto com dor de estômago, como muitos deles já foram testadas para a doença celíaca.

Você poderia fazer conclusões sobre que benefício pode ser tido para educar os psicólogos sobre a doença celíaca. Diagnósticos de depressão, ansiedade e estresse também estão em ascensão e, portanto a doença celíaca. Poderia ser totalmente independentes, mas que seria interessante investigar como este sintoma é comum e quantas vezes, ou pouco, a doença celíaca é olhado quando este sintoma surge na população.

Algumas outras idéias:

Você poderia fazer o projeto sobre como glúten nossa alimentação livre de glúten realmente é.

1. Quantas empresas podem provar que seus produtos GF são realmente GF? (Se você estiver nos EUA)

Você pode ser surpreendido. Não há nenhuma lei que regulamenta a nossa etiqueta do alimento livre de glúten aqui. Você poderia Pesquisar empresas para esta pergunta:

1. Você testa seu alimento para a contaminação de glúten garantir é abaixo de um certo ppm (concentração) de glúten?

2. Se você testar, quantas vezes você testa, com que tipo de teste, e qual é a concentração que estes testes podem detectar? Ou, o que é o limiar de ppm. Todos os testes para glúten atualmente só podem testar até um certo nível, como 10 ppm, ou 5 ppm, ou mesmo 20 ppm.

Além disso, não aceito a resposta 'vamos fazer o teste, mas não sei a concentração'. Eu tive que fazer estas perguntas por outro motivo, e eu tinha numerosos representantes de empresa tem que me chamar de volta, pois eles assumiram eles testaram, mas quando eles foram para descobrir o ppm do teste, eles descobriram que a empresa não fiz o teste de glúten. Você teria a certeza de que você tinha a resposta correta.

E para aqueles que não são testes, da Universidade de nebraska, que irá testar os produtos para você, se você enviá-los a eles, para o glúten. Você teria que entrar em contato com eles para obter detalhes. E, em seguida, tudo o que você quer fazer com que os dados. Como, oh, comparação de preços e faz a correlação mais teste com um preço mais elevado, que tipo de coisa. Ou, existe um grupo chamado o glúten Free Watchdog que tem alguns teste os resultados, você poderia ver que informações eles têm, ou se eles poderiam estar dispostos a trabalhar com você em um projeto de ciência.

Algumas outras idéias:

1. Análise nutricional de uma várias dietas livre de glúten vs um livre de glúten não.

Alguns celiacs descartar todos os alimentos GF e comer alimentos integrais, alguns comem uma dieta semelhante para o que eles comeram com glúten, apenas com GF alimentos substitutos. Você pode analisar os dois tipos diferentes de dietas e ver se eles são nutricionalmente válido, ou se eles só vão funcionar se X acontece. Se os alimentos integrais incluem ingredientes X, Y e Z para certos nutrientes ou a dieta de alimentos processada GF só funciona se X quantidade destes alimentos é comida, que tipo de coisa.

Você também poderia dar uma olhada em concentração de glúten permitido, aqui. Sem glúten alimentos livre permitiu glúten medido em concentração, então quanto mais você come, mais você começa. Quanto glúten refeição de um típico dia pode ter uma doença celíaca? E é seguro?

2. Quanto custa para um celíaco obter os mesmos alimentos que come um não-celíacos? O que isso significa para eles? Talvez tente ver se você pode encontrar uma maneira de comer glúten, obter a quantidade certa de nutrientes e manter o preço exatamente o mesmo que uma dieta sem glúten - o que você teria que mudar? Provavelmente ir a whole foods, cozinhar a partir do zero, mas é possível? Você pode obtê-lo mais baixo do que uma etiqueta de preço de dieta sem glúten? Que provavelmente seria útil para você, como um bom projeto. :-)

3. O que a pessoa média pensa sobre a dieta sem glúten. O que eles pensam que é a dieta? Pessoas com vários alimentos de enquetes e pedir-lhes para escolher qual poderia ter glúten neles. Veja se você pode obter o mesmo feito para as pessoas que são intolerante de glúten ou celíacos. Fazer uma conclusão sobre o quão bem os públicos e como bem celíacos são educados sobre o que tem glúten.

Isso é tudo o que é pop em mente direita fora do bastão. :-)