Existem algumas diferenças importantes entre açúcar e álcool, especialmente quando se trata de como eles afetam o corpo, particularmente no caso de pessoas diabéticas.
O açúcar de álcool, ou polióis, são carboidratos que podem ser encontrados naturalmente em certos frutos e vegetais, e também podem ser produzidos comercialmente. Eles são usados como substitutos do açúcar em muitos alimentos e podem ser encontrados em produtos rotulados como "sugar-free" ou "sem açúcar", pois eles têm menos calorias e impacto menor sobre os níveis de açúcar no sangue.
Açúcar de álcool, como o xilitol, eritritol e sorbitol, são diferentes do açúcar comum (sacarose) de diversas maneiras:
Para pessoas diabéticas, o açúcar de álcool pode ter menos impacto sobre a glicose no sangue do que o açúcar comum. No entanto, em grandes quantidades, alguns açúcares de álcool podem causar problemas gastrointestinais, como inchaço e diarreia. É importante que seu amigo diabético verifique com um médico ou nutricionista antes de introduzir produtos com açúcar de álcool em sua dieta, especialmente em grandes quantidades.